Тортилла с картофелем и помидорами
На ФБ попросили рецепт, я решила поделиться со всеми.
Муж мой постепенно как-то отказывается от мяса. просит только вегетарианские ужины и обеды. Я накупила литературы. Боже, как же все это вкусно! Я как начну выход из голодания, обязательно продолжу готовить и снимать, даже задумываю сдклать книгу со своими фотографиями и рецептами на русском :)
Так вот, вчера Женя только доел совершенно потрясающее блюдо, от запаха которого у меня просто сносило крышу. Все два дня что ел - не переставал меня хвалить :) Вот так :)
На двоих-троих
5 яиц
300 гр картошки порезать полосочками и готовить 8-10 минут в подсоленой воде.
150 грамм помидоров ( по рецепту - черри, но я брала обычные, чтобы добру не пропадать) Нарезать как угодно
пучек зеленого лука ( маленький, около 6-10 штучек) нарезать не очень мелко
петрушка свежая рубленная 2 ст. л.
шпинат рубленный (не обязательно) столько же, сколько и петрушки
соль, перец
2 ст.л. оливкового масла.
1 - Разогреть оливковое масло в форме для запекания (у меня круглая около 24 см в диаметре)
2 - Пока вы ето все режете-рубите, картошка должна свариться. Слейте воду и переложите в форму для запекания.
3 - Добавьте лук и хорошо все перемешайте, чтобы картошка и лук смазались маслом ( в рецепте советовали минуты три обжарить, но я этого не делала, потому что я ленивая)
4 - Добавить в форму помидоры.
5 - Смешать яйца, зелень, соль, перец, вылить в форму и все перемешать.
6 - Накрыть фольгой и в духовку (я ставила 200 градусов на первые 10 минут, потом убрала фольгу и на 180 ещё на 10 минут)
7 - Вынуть, сойти с ума от запаха и немедленно съесть :)
Можно подавать холодной, так тоже очень вкусно.
