Рецепт курицы в чесночном соусе и тортика наркоманского.

Ну, сначала, скажу всем вам огромное СПАСИБО за поздравления.

Мне было очень очень приятно :):):)

Теперь дам рецепты, раз уж так вам наркоманского тортика захотелось :)

Курица Кол-во куриных грудок - по 1 половинке на человека (знали бы вы, какое мне сейчас выражение некрасивое вспомнилось). Соус - это, кажется, в оригинале со сметаной, ( Маришка из Нью Йорка лучше знает), но в этой тундре сметаны нету! Нет, она есть, но мне попалась испорченная, так вот. Соус мой- чистейшая импровизация. Все на глаз и по вкусу

Майонез

вода

чеснок (я тру на терке, давилки у меня нету :):):) деревня я)

перец черный молотый

соль

Все это смешать Воду добавить до консистенции йогурта. Курицу помыть, выложить в форму и залить соусом. Готовлю я долго, чтобы было мягко :-) 175 градусов - 20 минут, потом режу сладкие помидоры тооооооненькими колечками, выкладываю на курочку и сверху посыпаю тертым на крупную терку чеддером средней солёности. Ставлю в духовку на 15 минут и все - готово.....

Вот горе-хозяйка, вспомнила, что я в духовке рис вчера оставила и забыла, надеюсь, он ещё не испортился :):):) Пойду выну, а потом - про тортик :)

Да уж......

Рис не испортился, но засох так, что не могу вынуть из него ложку...Моя мама бы меня убила за это.....

Тортик Фотка для тех, кто в танке :):):) и пропустил вчерашнее сообщение :):):):)

Без импровизации, конечно же не обошлось :-) , ну, не умею я строго следовать рецептам.....

Называется оно "Творожная шарлотка" Взято из книги, подаренной мне мамой маленькой Насти на первую годовщину свадьбы. Настя просто рыдала не то от горя не то от счастья, когда вручала мне эту книгу, тк знала как сильно я не люблю печь :-) Теперь она смеялась и говорила, что думала, что книга эта мне никогда не пригодится.... Эх, старею, видать....так не замечу, как начну ватрушки печь внукам.....

Ладно, ингредиенты :

Для теста:

150 гр пшеничной муки

70 грамм сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 щепотка соли

1 яйцо

75 гр сливочного масла

Для начинки:

750 гр яблок 30 гр сахара

1 ст.л.лимонного сока

2 яичных белка

250 гр нежирного творога

75 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 желтка 25 гр изюма

Тесто -все смешать и вымесить насадкой для теста миксером, потом ещё вымешивать руками на посыпанной мукой поверхности. Если тесто будет клейким - поставить его в холодильник на какое-то время. (Я масло предварительно потерла на терке, чтобы лучше мешалось, а тесто и правда было клейким, так что стояло оно у меня минут 10 в морозилке)

2/3 теста раскатать и выложить на дно разъемной формы диаметром 26 см, предварительно смазав её жиром. (я мазала кукурузным маслом и форма моя была 16 см, просто толстенький корж получился)

Проткнуть несколько раз корж вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут

Как приготовится - дать ему остыть.

Пока готовится - делаем начинку.

Яблоки помыть, порезать дольками (серединку удалить, естественно) , смешать их с сахаром и лимонным соком (я яблоки смешала о маковой массой, 150 гр мака, перетертого в кофемолке + 2 желтка, туда сахар добавила, а потом яблоки)

Белки взбить в крутую пену.

Творог, сахар, ванильный сахар, желтки смешать до однородности. Добавить туда взбитые белки и изюм (изюм я терпеть не могу, поэтому обошлись без него).

Дальше - веселее :-)

В форму снова засунуть корж, по периметру формы выложить оставшееся тесто так, чтобы получилась корзиночка - тесто раскатать, сделать полосочку высотой в 3 см и выложить прижимая к форме ( Секрет от меня - ни хрена оно не выкладывается, я его кусочками по 7-10 см выкладывала, а потом затирала края.....)

Теперь в "корзинку" выкладываем яблочка, зативаем все это творогом и ставим в духовку на 180 градусов примерно на 45 - 60 минут (мое минут 50 точно там варилось :о)

После этого, чудо надо вытряхнуть из формы, скажу вам, что мое вытряхнулось практически без потерь, и посыпать его всем, что есть в доме :):):):) Я посыпала корицей, шоколадом и сахарной пудрой.

Фух! Это ж надо, какой рецепт длинный. Ужас!

Короче, скажу вам по секрету - это был мой самый первый в жизни самостоятельный тортик. И я ни капли не жалею о том, что смешала яблоки с маком! Это такая вкуснятина!!!!!!!мммммммммммм

Все, Юля пошла пить кефир и отвечать в асе Флори, которая уже там бесится от того, что я не отвечаю :):):)

Всех целую!