Девочки, не знаю уж, кто как его готовит. Венский штрудель делается слегка по другому, но главное правило штруделя, что тесто должно быть очень тонко раскатано, 1-2 мм.

Вот что у меня получилось

а теперь пошаговый рецепт под катом:

Я никаких рецептов не смотрела, примерно имея представление, что такое штрудель, повторить его очень не сложно.

Итак, нам понадобится.

200 мл белого вина

250 г слоеного теста

4 ст. л меда

100 г грецких орехов ( я беру две жмени где-то)

3 больших яблока

корица

яйцо для смазывания

Займемся начинкой. Девочки, я положила 6 ложек меда и этого оказалось много и лучше использовать белое вино, которого у меня в холодильнике не оказалось)) пришлось делать с красным.

очищаем яблочки от кожуры и режем на тонкие дольки

в это время ставим сковороду на плиту, наливаем в нее вино и доводим до кипения

потом кладем туда мед

измельчаем орешки, я делаю это в блендере, т.к. муж не очень любит грецкие орехи, а когда они мелко порублены, то ощущаются только по вкусу)))

добавляем к вину яблоки

упариваем вино, и добавляем орехи и корицу

Пока тушатся наши яблочки в вине, мы раскатываем тесто, максимально тонко

я тесто после раскатки перекладываю на пергаментную бумагу, чтобы потом, когда переложим на него начинку, оно легко завернулось и не прилипало к поверхности.

посмотрите, тесто раскатано тонко, на сколько это возможно

перекладываем начинку на наше раскатанное тесто

взбиваем яйцо и промазываем им края теста, заметьте, начинку я распределила не по всей поверхности, конец я оставила без начинки, чтобы при запекании наше тонкое тесто не треснуло, ну и заворачивать так лучше и проще.

смазываем верх яйцом бока защипываем, чтобы начинка не полилась и ставим в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Девочки, смотрите по штруделю, если стал румяный, то можно смело вынимать.

Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой

Приятного всем аппетита!!!

Яблочный штрудель

Похожие записи