АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ
•1 апельсин
•150 г сахара
•2 ч.л. ванильного сахара
•150 г сливочного масла или маргарина
•3 яйца
•2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
•200-250 г муки
Приготовление
Из указанного количества ингредиентов получается 16-18 штук.
С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ
•200 г шоколада
•3 яйца
•100 г сахара
•100 г сливочного масла или маргарина
•2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
•200 г муки
Приготовление
Используйте в рецепте тот шоколад, который вы любите (белый, молочный, темный). Можно использовать все 3 вида шоколада, получится тоже интересно.
Из указанного количества ингредиентов получается 15-17 маффинов.
Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кусочки шоколада, перемешать.
Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 25 минут.
Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
Готовые маффины можно полить растопленным шоколадом (я еще посыпала кондитерской посыпкой).
Приятного аппетита!
