Пельмешки
Долго я собиралась , и вот наконец то сегодня я сделала пельмени. Последний раз я их лепила в 8ми летнем возрасте. У нас была традиция. Жили мы на севере и раз (может в месяц или меньше) , мы всей семьёй садились за пельмени. Мама крутила мясо, делала тесто, потом кругляши, а нам с сестрой оставалось только слеплять. И вот понаделаем целую кучу, что б надолго хватило и на балкон!!! А еще мы в один из пельменей клали сюрприз - пуговичку. И кому она попадется - тот счастлив. Папа все время забывал про сюрприз и если ему попадалось, то с воплями тер зуб, мы с Дашкой аккуратно ели и все время искали пугвичку, а вот если гости приходили, и мы забывали сказать про "сюрприз", а им попадолось, то они аккуратненько клали пуговичку на тарелку, и мама когда мыла посуду обнаруживала это, и мы сокрушались, что опять забыли рассказать, и гости думают какие мы неряхи))))
И вот сегодня я поняла, какой это все таки нелёгкий труд, домашние пельмени. Мяско быстро прокрутила, а вот с тестом пришлось повозиться. Пропустив мимо ушей мамино наказание, что воды надо поменьше наливать я в миску набузюкала воды и начала сыпать муку. А тесто все не густеет и не густеет. В итоге, когда мука начала заканчиваться, а был большой пакет я решила немного этого месива вынуть и в него муки засыпать. Получился шарик, который уже можно было катать. Раскатала я его, как то тоже нелегко это далось(может из за неокрепшего еще организма), потом наделала кружочков и стали мы с Лериком лепить. В общем занятие это у нас было с16 - 16.30 до Колиного прихода, то есть до семи. Правда в процессе лепки мы с Лериком не удержались и сварили себе, поели)))Очень очень вкусно!!!!! Потом Коле сварили, ну и в морозильник осталось. Еще осталось куча теста. Немного я заморозила, а жидкое стоит в холодильнике, незнаю куда его. А из остатков фарша сварила Лерке суп из фрикаделек))) Вот такие мы сегодня горе кулинары)))
(картинка взята из инета)
