1) Необходимое количество капусты нашинковать (желательно очень тонкими ломтиками), поместить в тарелку, где будет находиться тесто.

2) Капусту немного посолить, порезать укроп и хорошо помять руками. По желанию можно добавить зеленый лук, петрушку.

3) Лук очистить и потереть на крупной терке.

4) В полученную массу добавить яйцо и кефир, разрыхлитель или соду.

5) Все хорошо перемешать до полной однородности и добавить необходимое количество муки и перемешать.
Масса должна получиться как густая сметана, по необходимости добавить еще муки.

Ингредиенты для рецепта Оладьи из капусты:
- 200-250 гр. белокочанной капусты;
- 1 небольшая луковица;
- 1 яйцо;
- 1/4 ч. ложка разрыхлителя (или соды);
- 150 мл. кефира;
- 3-4 ст. ложки муки;
- зелень по вкусу;
- соль по вкусу.

Ингредиенты: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст. кефира (лучше густого), 1 ст. муки, 1/4 ч.л. соды.

Инструкции: Оладьи по этому рецепту получаются очень пышные, готовятся быстро и всегда получаются очень вкусными.

Яйцо взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать, добавить кефир и муку, перемешанную с содой. Быстро замесить густое тесто и немедленно начать жарить оладьи на разогретой сковороде на растительном масле.

Продукты
Сливочное масло или маргарин - 200 г
Сахар - 1,5 стакана
Яйца - 4 шт.
Кефир - 250 г
Порошок-разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Цедра лимона
Какао, нутелла, растопленный шоколад - по желанию, что кому нравится и что есть в наличии Бананы - 2 шт.(натереть на терке крупной стружкой)
Мука - 2,5 стакана
Мягкий маргарин или сливочное масло взбить с сахаром, по одному вбивая яйца. Влить кефир, добавить цедру лимона, муку с порошком-разрыхлителем. Разделить на 2 части. К 1 части добавить два натертых банана, ко 2 части - 2 ст. ложки какао или растопленный шоколад (нутелла тоже прекрасно подойдет). Класть тесто в смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму в шахматном порядке, по ложке. Печь банановый кекс минут 45-50 при температуре 180 градусов. Проверить шпажкой: воткнуть в серединку, если сухая - готов. Украсить бананово-шоколадный кекс растопленным шоколадом из корнетика и порезанными конфетами-драже.

Ингредиенты: 500 г филе горбуши 150 г сыра майонез соль перец Сама по себе горбуша сухая рыбка. Но, приготовленная таким способом, рыба получается нежной и сочной. Главное - не передержите ее в духовке. Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции. Рецепт приготовления: Горбушу нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Рыбу выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить. Смазать майонезом. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 30 минут).

Ингредиенты: скумбрия - 2 шт., картофель - 1 кг, лук репчатый - 4 шт., чеснок - 4 зубчика, паста томатная - 3 ст.л., майонез - 2 ст.л., кефир - 500 мл, л.лист - по числу горшков, растителное масло, соль, перец Способ приготовления: Скумбрию отделить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить мин. на 15. Картофель почистить, нарезать произвольно, обжарить на растительном масле с добавлением соли до румяной корочки. Лук нарезать мелко, спассеровать до мягкости на растительном масле. Добавить томатную пасту, пассеровать мин. 3. Затем добавить майонез и кефир, тушить 2-3 мин. В горшочки выложить картофель, скумбрию, л.лист и мелконарезанный чеснок. Залить луковым соусом. Если соус не покроет рыбку, то налить водички. Запекать в разогретой до 200 гр духовке 30 мин. Затем духовку выключить и дать постоять в ней горшочкам не меньше 15 мин.

Ингредиенты для "Запеканка из кабачков" Кабачoк — 1 кг Лук репчатый — 2 шт Яйцо — 4 шт Сыр (фета ) — 300 г Масло оливковое — 50 мл Чеснок — 2 зуб. Зелень — 1 пуч. Рецепт "Запеканка из кабачков" Для запеканки подходит любой сорт кабачков. Если кожица мягкая, можно их не чистить. Если хотите сделать блюдо более калорийным, можно добавить мелко нарезанный бекон. Лук,чеснок мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета, добавляем бекон. Кабачки натираем на крупной терке и слегка обжариваем на сковородке. оставляем минут на 10, чтобы стекла лишняя жидкость Соединяем жареный лук, кабачки, добавляем измельченный сыр, зелень, вливаем взбитые яйца Посуду для запекания смазываен маслом, заполняем смесью, посыпаем тертым сыром и выпекаем в духовке 30 мин. при 190*С Запеканку слегка остужаем, нарезаем на порции и подаем к столу, полив маслом. Запеканка получается сочная, однородная, сытная и очень нарядная. Рекомендую!

Кабачки в кляре Для рецепта вам потребуется: кабачки - 250г для кляра: мука - 20г яйцо - 1 шт. чеснок - 5г соевый соус - 10г топленое свиное сало - 10г. Приготовить кляр из муки, яиц и воды. Нарезать кабачки соломкой и погрузить в кляр. Растопить в сковороде свиной жир, выложить в него одним ровным слоем кабачки и залить оставшимся кляром. Когда обе стороны поджарятся до желтого цвета - блюдо готово. Потолочь чеснок с соевым соусом и подать вместе с кабачками.

Ингредиенты 800 г кабачков (или цуккини) 2 яйца 10 ст.л. муки (с горкой) зелень по вкусу соль перец растительное масло Рецепт приготовления Нежные, сочные, ароматные оладушки. Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук. Зелень мелко покрошить. Кабачки натереть на мелкой терке. Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена. Если они очень сочные, сок надо слить. Добавить яйца, перемешать. Добавить зелень. Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой. Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 5-7 минут. Перевернуть, жарить еще 5-7 минут. Подавать со сметаной.