Меню на неделю я составляю уже полтора года, и эта привычка здорово облегчает мне жизнь. Планировать меню я начала сперва только для ребенка, хотелось кормить малышку разнообразно и вкусно, а я к пятнице уже забывала, что готовила ей в понедельник. Заранее спланировав какие кашки и супчики я буду варить на неделе, утром уже не ломала голову, что же приготовить. А потом я решила почему бы так же не спланировать и меню для взрослых.
Одной из причин составления меню для меня было большое количество испорченной еды, которое мы выбрасывали. Готовя то, что взбредет в голову, я абсолютно не учитывала какие продукты уже есть дома. Например, захотела я салатика с кукурузой, использовала только половину банки, а остатки кисли в холодильнике. У меня выбрасывались даже целые кочаны цветной капусты, баклажаны, пролежавшие месяц и не дождавшиеся своей очереди. А круче всего когда мы выбросили огромного карпа, потому что Надя так и не придумала, что из него приготовить )))
При составлении меню такой проблемы уже нет, продукты сейчас мы закупаем на неделю и я уже четко знаю куда какой продукт у меня используется. Меню я составляю в четверг, проверяю остатки продуктов, а в субботу уже едем закупаться.
Какие у меня особенности при составлении меню? Так как у мужа график ненормированный, в какой то день он может пообедать дома, а когда то и ужинает на работе, я не заморачиваюсь по поводу того на сколько дней готовить, планирую новый суп и ужин каждый день. Если же, например, суп остается, то новый суп я просто не варю и не важно, что написано другое))) Если же все подъели, то я легко могу приготовить новое блюдо). План меню для меня это не жесткие рамки, я не следую ему от и до. Запланирую, например, испечь кекс на выходном, а ребенок попросит стряпать печеньки, естественно мы будем стряпать печеньки))
Теперь непосредственно о самой процедуре составления меню, как это было))
Изначально сев составлять меню, первым делом спросила любимого мужа что же мой драгоценный хочет вкушать на следующей неделе. Узнала много нового что же на самом деле любит мой муж))) шучу. Но какие то пожелания тем не менее были, записали. Далее я отрыла интернет и пошла искать инструкции как же это меню составить) Наверно в каждой такой инструкции написано, что первым шагом нужно составить список блюд, которые вы умеете готовить. Сразу скажу я этот список не составляла, вернее были все же попытки, но в итоге я им НЕ пользуюсь. Как мне кажется, если умеешь готовить, то можешь приготовить любой рецепт, который есть в интернете, так зачем составлять этот самый список, если можно зайти на кулинарный сайт, и там опаньки все уже до нас составили))) Лично я для этого использовала, очень мной любимый сайт Готовим дома, зашла в раздел супы и переписала оттуда все что хочу приготовить на неделе, также второе, салаты и т.д.
В какой форме я веду меню? Начала я планировать меню на компьютере, сейчас веду просто на бумаге от руки, и на холодильник, чтобы всегда было перед глазами. Старые меню я кстати не выбрасываю, через месяц его можно спокойно снова использовать.
Вот такая почеркушка висит сейчас на холодильнике))
У меня это меню 3 в 1 ребенку, мужу и мое пп-меню.
Как видите нет абсолютно ничего сложного, листок бумаги и немного свободного времени)))