Ну ооочень просто =) За сложные рецепты я давненько уже не берусь.
Тесто - самое простецкое.
3 яйца
1 ст. сахара (можно 1,5)
1 ст. сметаны
1 ч. л. соды, гашеной уксусом
2-3 ст. муки
Можно эксперементировать - с черносливом, с грецкими орехами, с яблоками...
Яйца растереть с сахаром, добавить поочередно сметану, гашеную соду, муку до консистенции правильного меда - льется и ложится слоями. Соду лучше ложить в последнюю очередь.
Выпекать до готовности - характерного коричнегого цвета и отсутствия следов теста на зубочистке после проколов.
Начинка
Коронная, всеми любимая - вареная сгущенка =)
С добавлением ломтиков бабана, консервированных фруктов, повидла в прослойке - тоже очень.
Этот кекс любим в нашей семье за простоту, вкусноту и широту разнообразия вкуса =) 15 минут на все-про все, без выпекания, конечно =)
