с пылу с жару N2
если вы доели льняно-геркулесовый хлебушек , предлагаю горчично-ржано-пшеничный !
начали ?
сыворотка молочная 600мл(теплая)
дрожжи сухие 15 гр
соль 1.5 ч л
сахар 2 ст л
1 ч л молотого имбиря
горчичное масло 1\5 стакана
мука ржаная 2.5 стакана> замесить опару и оставить в теплом месте до небольшого поднятия .
мука пшеничнаясколько возьмет опара в конце замеса добавим сушеные травки 1\2 ч л ( у меня укроп и петрушка)
ставим для расстойки .когда вполовину поднимется разложить в смазанные формы не сильно обминая тесто .
один хлебушек помазала томатной закуской с хреном и чесноком , второй посыпала семенами укропа .
когда тесто подрастет до трети формы можно ставить в печь разогретую до 300* , и опять сразу убавляем до 220* и выпекаем до слабой румяности , накрываем сверху бумагой для выпечки и прибавим до 300* и выпекаем до солидного румянца . как только румянец достиг нужной степени , выключаем печь НО! не вытаскиваем хлеб , а даем постоять в закрытой духовке минут 20-30 накрытым бумагой . после этого достанем хлем положим на полотенце и укроем сверху полотенцем и даем остыть до теплого(!) потом откроем и даем остыть окончательно ! вот так ! приятного аппетита !
