Пеку Медовый уже более 20 и лет,рецепт уже в Кулинарном сообществе давала,а вот вчера сделала МК.Буду рада если кому то пригодится.Многие считают его тяжёлым тортом,у многих он не получается,но для меня нет проще торта,наверное уже закрытыми глазами его сделаю...И так....МК
Итак!Что нам нужно для приготовления?!Да совсем немного
60 гр сливочноо масла
2 столовые ложки мёда
1 стакан сахара
2 яйца
1 ч.л соды
1 ст.л водки
мука
Тут продукты(в этот раз мне нужен был торт на 3 кг,с одной порции выходит 2 кг,я взяла 2 нормы)
Тесто делать нужно на паровой бане
тут масло и мёд.
теперь самое время добавить сахар,у меня такой стакан,граммы не взвешивала
вот сахар добавленный к маслу и мёду.
Яйцо разбиваю в чашечку..
перемешиваю вилкой и тут же дабовляю в кастрюльку с маслом,мёдом и сахаром,мешаем до растворения сахара.
это уже масса размешанная ....
включаю духовку
вот наконец то сахар растворился
самое время добавить соду
размешиваем....
вот теперь самое время добавить водку и сняв с пара муку,на двойную порцию у меня ушёл 1 кг муки(но муку нужно добавлять по мере надобности,всё зависит от яиц,если они крупные то и муки больше возьмёт тесто.Это тесто получилось в кастрюле.
Муки маловато,подсыпала муки на стол и вымесила тесто
Вот таким должно получиться тесто,оно не должно липнуть к ркуам.
Одну норму делим на 9 равных частей.
расскатываем...
выпекаем 3-4 минуты,не бойтесь подрумянить!
обрезаем по тарелке нужный размер.Обрезать пока ещё корж горячий,он очень быстро остывает и черствеет!
пока корж в духовке накатала коржи и сложила друг на дружку.
обрезанные коржи складываю друг на дружку.
Пока коржи пекутся готовлю всё для крема
На одну норму теста для крема нам понадобится 4 баночки сметаны(для себя решила что лучше всего подходит именно 30%)+400 гр сахара и ванилин,просто всё взбить.
Смазываю...
Сегодня Медовый с орехами....порезать орехи и накрошить на крем..
измелчить обрезки и смазать боковины кремом,обсыпать крошкой,я всё делаю на протвине лапаткой,так проще крошки собрать.
Вот что вышло,ровно 3 кг!
а это половина нормы для себя,приезжала подружка,попили чай)
Вот так всё просто на самом деле.
Буду рада если кому то пригодится мой опыт!