И над чем я вчера страдала с температурой.
Сегодня всё попробовала в холодном виде, прокипятила и по баночкам разложила.
Под катом рецепт этой самой заморской.
Итак....
2 кг кабачков
2 кг баклажан
по 0,5 кг лука, моркови, перца болгарского и помидор.
Чеснок.
Кабачки и баклажаны режем кубиками, и обжариваем на отдельных сковородках.
Морковь на тёрке, лук просто режем мелко, и опять же обжариваем.
Помидоры и перец болгарский я вчера через мясорубку пропустила.
Затем всё складываем в большую кастрюлю, а ещё лучше в мультиварку ( если есть), и тушим около часа на маленьком огне. Затем добавляем соль, перец и чеснок по вкусу. Чеснока головку примерно кладу. Доводим до кипения, и выключаем.
Даём остатыть, пробуем на соль - чеснок, если чего-то не хватает, то добавляем, опять доводим до кипения и раскладываем по банкам. Я банки обдаю кипятком, крышки кипячу.
Храню в холодильнике. До зимы она у нас не доживает. Съедаем всё. Вкусно.
Приятного аппетита!
