Спасибо девочкам из Кондитерского сообщества)) Все получилось!

Рецепт бисквита : http://julycupcakes.blogspot.de/2011/09/vanilla-cupcakes.html

Крем 50/50 сливки /маскарпоне и пудра. Около 100г пудры смешать с маскарпоне (250г) и соединить со взбитыми сливками (35%).

На 12 капкейков

1. Террин из сладких перцев с печеночным салатом (готовится за 12 часов)

2. Салат из кукурузы, креветок и адыгейского сыра

3. Кулечки из лаваша с сыром и виноградом

4. Оливье в авокадо и рыбой

5. Рулеты с крабовыми палочками и огурцом

6. Рулеты из ветчины с сыром.

Остальные закуски, салаты и горячее уже за мамой и сестрой)))

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/krem-iz-maskarpone/

500 г сыра и 170-250 г молока сгущеного миксером взбить.

____________________________________

Крем Маскарпоне-250гр,сливки-100гр,-35%(жирности), творог-100гр,сахар-150гр,ванилин-на кончике ножа.

Сливки взбить до загустения.Творог пропустить через сито.Соеденить творог с кремом "Маскарпоне",добавить сахар и ванилин.Всю эту массу взбивать с миксером.Палучается одниooбразная густая масса. Только в конце добавляетсья взбитие сливки,и взбивается не миксером а ложкой.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/17450

_______________________________