Спринг – роллы
Лист нории
Рисовый лист
Перец, спаржа, огурец
Зелень на выбор (укроп, петрушка, кинза)
Оливковое масло, бальзамический уксус, ароматные специи (для маринада)
Рисовый лист смачивает в воде.
Перец, спаржу и огурец режем соломкой и маринуем (заливаем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, добавляем травы – на 5-6 минут), выкладываем на рисовый лист, добавляем зелень и плотно заворачиваем.
Завернутый лист с овощами выкладываем на лист нории и снова крепко заворачиваем.
Разрезаем и украшаем. 
Салат Цезарь
Куриное филе
Листья салата
Яйца перепелиные
Помидоры черри
Кокосовая стружка
Заправка: оливковое масло, уксус бальзамико
Куриное филе режем полосками, маринуем час в оливковом масле, карри и кунжуте. отвариваем в пароварке. Листья салата равномерно порвать, перемешать с заправкой, выложить на тарелку, сверху положить куриное филе. Яйца отвариваем, режем пополам. Помидоры черри режем пополам. Куриное филе украшаем порезанными яйцами, помидорами и кокосовой стружкой.
Шуба из паровой рыбы «по-восточному»
Отварная свекла
Отварная морковь
Яйца перепелиные
Рыба (лосось)
Рисовый лист
Свеклу и морковь протираем на терке. Белок яиц мелко крошим. Рыбу нарезаем на небольшие полоски и отправляем в пароварку на 5-7 минут. Натираем на крупной терке перепелиные яйца, морковь и свеклу. Вместо традиционного майонеза используется соус песто – это пробитые в блендере оливковое масло, лимон и пряные травы. На отдельных тарелочках смешиваем морковь с песто, свеклу с песто и яйца с песто. Рисовый лист пропитываем в свекольном соке. На разделочную доску выкладываем рисовый лист, на него тонким слоем выкладываем свеклу. Морковь выкладываем поверх свеклы. На морковь выкладываем белок перепелиных яиц и порезанную рыбу. Сворачиваем рисовый лист в виде ролла. Нарезаем на небольшие бочонки как роллы и подаем к столу.
Шашлык из курицы и креветок
Куриное филе
Тигровые креветки
Карри, душица
Разделываем куриное филе на брусочки. Добавляем к нему тигровые креветки, карри и душицу. Маринуется 15 минут. Нанизываем шашлык на шпажки. Обжариваем на раскаленной сковороде-гриль с добавлением воды. 10 минут – и блюдо готово.
Флан ягодный
Ягоды (можно замороженные)
Масло кокосовое
Орехи кешью
Размороженные ягоды, масло кокосовое, орехи кешью закладываем в блендер, пробиваем до образования кремообразной массы. Раскладываем по форточкам и в морозилку. Через 20 минут выкладываем флан на органические печенья или хлебцы.
Перец с фруктами
Перец
Сухофрукты (курага, чернослив)
Свежие фрукты (яблоко, киви или груша – на выбор)
Режем перец вдоль пополам так, чтобы на одной части ножка осталась целиком и вынимаем семена. Запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Для начинки нарезаем свежие фрукты и сухофрукты. Сухофрукты протушить на воде в течении 7 минут. В свежие фрукты добавляем протушенные сухофрукты вместе с получившимся сиропом. Перемешиваем начинку и заправляем перцы. Готовый перец выкладываем на блюдо.