Сочетается ли толстолобик с семгой?

Есть у меня стейк семги примерно 0.7 кг,хочу сделать солянку,обычно делаю из нескольких сортов рыбы (чаще всего: форель,семга,хек-очень нравится). Вчера купила свежий толстолобик-разобрала,сегодня буду готовить,думаю отложить хвостовую часть на солянку

но!! хоть я и морская девочка,но  рыбе спец не большой((-так вот- подойдет ли толстолобик в солянку??и будет ли он сочетаться с семгой?? не испортит ли вкус...

пс-вкус толстолобика не помню,наверное сильно костлявый?? был у меня просто порыв купить..