Кесадилья

Хороший способ утилизации продуктов оказался!! Осталось соуса болоньез, спагетти кушать несколько дней подряд не айс. Приготовилось так...соуса больше, чем надо было...ну не выбрасывать же...есть такие готовые лепешки мексиканские...тоже лежали бесхозные...вот и наваялось. Получился классный ужин!

ФАРШ:

- Остатки соуса Болоньезе (можно приготовить и специально - обжарить лук до прозрачности + нарезанная кубиками морковь + фарш до побеления + томатная паста)

- банка консервированной красной фасоли

- банка консервированной кукурузы

- мелко нарезанный пучое кинзы

- мелко нарезанный кубиками один помидор

Все смешань на сковородке и прогреть

Я еще добавляла томатну пасто для сочности. Но здесь надо не переборщить и все пробовать на вкус.

Соль+красный и черный перец по вкусу. Можно добавить смесь мексиканских специй. Ну и вкусно добавить молотый кориандр.

На другую сковородку на небольшом количестве сливочного масла выложить лепешку, на нее выложить натертый сыр (у меня опять же остатки тертого пармезана). Когда сыр подплавится, выложить наш фарш на половину лепешки и так,чтобы не доходило до самых краев. Сверху присыпать еще сыром, накрыть второй половиной лепешки и прижать. Когда сыо расплавится и схватит фарш, только тогда перевернуть и поджарить до румянца с другой стороны. Все!

Приятного аппетита!

На все про все ушло минут 20, т.к. фарш был практически уже готов))