Люблю ее. Очень люблю. Но никак у меня не получаются печеночные котлеты. Все - оладьи какие-то :)))
У кого есть проверенные рецепты? Чтоб прям пышненькие были, именно как котлеты?
Ярославль
у мужа на работе делают котлеты. Пышные, рассыпчатые... Но рецепта я не знаю)
0
07.05.2012
Ответить
Ярославль
никак. Им возят еду из какой-то столовой...
0
07.05.2012
Ответить
Лосино-Петровский
вот я в продаже видела готовые...что они туда сыпят...
0
07.05.2012
Ответить
Ярославль
а фиг его знает... в инете не искала?
0
08.05.2012
Ответить
Самара
манку добавляешь? муку?
у меня был рецепт, но в оригинале он - "оладьи". тож люблю до одури, а у нас никто кроме меня печень не ест
0
07.05.2012
Ответить
Лосино-Петровский
манку добавила.на полкило - 5 ст.ложек. ОЛАДЬИ. хоть и вкусно...
0
07.05.2012
Ответить
Самара
я меньше кладу...
а ты попробуй на оладушек, когда снизу и краешки чуть поджарятся, положить сверху еще сырой массы. как "прикипит" - переверни. Все ж пообъемней будет, как котлетка )))
0
07.05.2012
Ответить
Иерусалим
И я печень люблю.Но котлеты никогда не готовила и даже не видела.
0
07.05.2012
Ответить
Иерусалим
Я даже и оладьи редко делаю.Чаще всего паштет или суп или просто тушеная с луком.Чтоб котлетную консистенцию получить,туда надо или манки или хлеба побольше,наверное.
0
07.05.2012
Ответить
Иерусалим
Наташ,уже несколько лет делаю только из куриной печени.Обжариваю много лука на сковороде(вкуснее порея,но и репчатый нормально),кладу туда же печень и несколько минут,чтоб розоватая внутри осталась.В самом конце подливаю немного вермута(типа Мартини,но у меня дешевый 
) и подсыпаю тимьян.Немного все это остужаю и взбиваю в блендере с сырым чесноком,солью,перцем и маслом.Обычно со сливочным все делают,но я,из соображений кашрута,кладу бутербродный маргарин,типа Рамы.
0
07.05.2012
Ответить
Сургут
Ого. Я про такие даже не слышала. Всегда говорят "оладьи". Мне кажется из печени трудно котлету слепить. Фарш-то очень жидким получается.
0
07.05.2012
Ответить