Когда за окном плохая погода, всегда хочется чего-то вкусненького, печеного... Вот и мы с Лизой решили побаловать себя пирогом с рыбкой.
Владивосток
Ой, а что-то и не подумала о нем... Вот и он!
В чуть теплом молоке (1,5 стакана) развести 2/3 пакетика дрожжей + 2 стакана муки + 1 стол. ложка сахара. Поставить в тепло на 30-40 минут для того, чтобы опара поднялась.
Затем растопить 200 гр. маргарина и добавить к опаре + 2 яйца + 1,5 стол. ложки сахара + соль+ мука ( я делала на глаз, чтоб не липло, примерно 3-3,5 стакана). И снова дать подняться.
Начинка: На ваше усмотрение. у нас сегодня была рыба+вареные яйца+ обжаренные лук и шампиньоны).
Готовое тесто разделить на 2 неравные части (побольше для дна, и поменьше для верха). Раскатать. Низ выложить на противень с учетом припусков на заворот. Равномерно распределить начинку и закрыть вторым пластом теста. По краям нужно немного завернуть. Сверху пирог помазать яичком, для придания румяности и вилкой сделать в тесте дырочки, иначе может не пропечься внутри...
Ну, как-то так.
0
06.11.2012
Ответить
