Кочан капусты распарить кипятком, отсоединить листы.
В каждый лист завернуть фарш (фарш+лук+рис+соль, перец).
Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, убавить огонь, снять пену, посолить.
Установить огонь так, чтобы бульон кипел, но не бурлил, иначе голубцы могут раскрыться.
Варить 40 мин.
