Сестра поделилась этим рецептом, теперь это мое коронное сладкое блюдо
Тесто: 3 яйца, 100 гр сахара, 1 ст.л. мёда, 120 гр муки, 1/2 коф.л. соды,
Крем: 150 гр масла, 150 гр пудры, 250 гр творога, 2 банана
Приготовление:
Включите духовку, поставьте на 200 градусов, пусть греется, тесто не должно ждать, пока нагреется духовка.
Тесто: Белки отделить от желтков, взбить, добавить 60 гр сахара. Взбивать пока белки не примут устойчивую форму, т.е. перестанут выливаться из посуды. Взбивать лучше не в очень большой миске, по крайней мере не в той, в которой планируете смешивать все тесто. Учитывайте, что белки при взбивании увеличиваются в объеме примерно в 3-5 раз. Отдельно растереть желтки и 40 гр сахара, добавить мёд, перемешать. если у вас мед засахарился, то на отдельной тарелочке разогрейте его в микроволновке, достаточно греть 25-40 сек, больше не стоит, он может закипеть. Постепенно добавить муку и соду. Всё перемешать, добавить аккуратно белки, перемешать деревянной лопаткой или миксером на минимальной скорости. При добавлении белков тесто вымешивать не долго, максимум 1-1,5 минуты! Противень застелите пергаментной бумагой, смазанной маслом. Я смазываю растительным маслом специальной кисточкой, так и масла расходуется мало и рулет лишнего масла не получит. Вылить на середину противня тесто и аккуратно ложкой или лопаткой распределить по всему противню. не бойтесь, что получается тонко! Так и должно быть.
Крем: Масло взбить с сахарной пудрой. Творог протереть через сито. Всё смешать. Я все смешиваю миксером.
Готовый горячий корж выкинуть на мокрое полотенце, свернуть в рулет.После остывания рулет развернуть, полотенце убрать. Намазать корж кремом, на край положить бананы. Кладете на один край очищенные бананы и именно с этого края начинаете заворачивать рулет.
Вот что получилось
