Запеканка без муки с малиной

Запеканки нежнейшие, ароматные, воздушные и супер аппетитные 👏🍓

Рецепт:

🍓Ингредиенты:

Творог:200 гр.

Сахар: 4 ст.л.

Яйцо: 1 шт.

Крахмал: 2 ст.л.

Разрыхлитель: 0,5 ч.л.

Цедра одного лимона.

Лимонный сок: 1 ст.л.

Соль: щепотка.

Молоко: 50 гр.

Ванилин /ваниль/ванильный сахар: по вкусу.

Малина или любимые ягоды: 50-100 гр.

🍓Приготовление:

🔸В блендере смешиваем:

Творог, желток, сахар, цедру, лимонный сок, хорошо взбиваем.

🔸Всыпаем разрыхлитель и крахмал.

🔸Перемешиваем.

🔸Белок взбиваем венчиком, с щепоткой соли до средних пик.

🔸Вмешиваем белок в творожное тесто.

🔸Распределяем творог по формочкам, у меня силиконовые, я не смазывала.

🔸В центр каждой запеканки, кладём ягоды, слегка вдавливаем.

🔸Накрываем ягоды творожным тестом, примерно 1 ч.л.

🔸Разравниваем запеканки и ставим, в заранее разогретую духовку, до 180С.

🔸Выпекаем до румяного цвета и полной готовности.

🍓Примерно 20-30 минут.

Готовые запеканки, остужаем, вынимаем из форм и угощаемся с любимым соусом на ваш вкус 😍🙏