Торт "Чародейка"

На 23-е февраля испекла мужу его любимый торт "Чародейка". Если кто-то любит этот торт также, как и мой муж - прошу подкат

Бисквит:
120 гр муки
4 яйца
120 гр сахара

Крем:
300 мл молока
1 яйцо
80 гр сахара
30 гр муки

50 гр сливоч. масла
150 мл сливок 33-35%
8 гр ванильного сахара
щепотка соли
20 гр сахарной пудры

Пропитка:
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка коньяка (по желанию)

Глазурь:
100 г шоколада
60 г сливочного масла


1. Выпекаем бисквит:
Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в 3 раза. Затем постепенно добавить муку и перемешать с яичной массой аккуратно лопаточкой.
Вылить тесто в форму (я делала и в форме диаметром 24 см и форме 18 см. На фото 18 см) и выпекать в духовке на 180 град 30-40 мин.

Остывший бисквит я разрезала на 3 части (если форма 24 см, то на 2 части).
2. Готовим крем:
Взбить венчиком яйцо, добавить к нему муку с половиной сахара. Перемешать венчиком. 
Если получилось немного густовато, то добавить чуть молока из общего объема.
Оставшееся молоко вылить в кастрюльку + половину сахара + ванильный сахар + соль. Довести до кипения, так чтобы расстворился сахар.
Тонкой струйкой влить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая варить на плите до загустения. Как загустеет, поварить еще около 1 минуты.
В горячий крем положить сливочное масло и размешать до таяния масла.

Затем крем должен полностью остыть.

Приятного аппетита!

Взбить сливки с сахарной пудрой до плотной пены и аккуратно перемешать с холодным кремом.

Коржи по желанию пропитать

3. Готовим пропитку.

Все ингредиенты смешть в ковшике, довести до кипения и варить еще пол минуты.

4. На коржи\корж нанести крем. Собрать торт. Поставить в холодильник.

5. Готовим глазурь. Растапливаем шоколад и слив. масло.

6. Когда глазурь немного остынет достать торт из холодильника и покрыть шоколадной глазурью.