Татарский сметанник

Тесто:

1/2 ст молока
25 гр. масла
1 ст.л сметаны
пол-яйца (25 гр)
1 ст.л. сахара
6 гр. сухих дрожжей
250 гр. муки

Дрожжи развести с сахаром в теплом (35°С) молоке. Дать забродить.

Смешать масло, яйцо, сметану, взбить, постепенно добавить муку. Вымешать, оставить подниматься на 3 часа в теплом месте (я в мультиварку на "подогрев" вообще ставлю). Затем раскатать, поместить в форму, ножом сделать надрезы по бортику на равном расстоянии.

Начинка:

500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст.л. сахара
ванилин
я еще вишню мороженую добавила, валялась без дела))

Вылить начинку на основу, загнуть края через 1. Поставить выпекаться при 180°С до готовности. Есть остывшим! =)