Грузди белые - 1 кг Зонтики укропа
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 2 ст.л.
Чёрный перец - 10 горошин
Листья черной смородины - 10 шт.
Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части.
Зелень вымыть, чеснок очистить и измельчить.
Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди, варить 5 минут.
На дно простерилизованной банки насыпать немного соли, 2 горошины перца, зонтик укропа, лист черной смородины и сверху положить один слой груздей.
Укладывать грузди слоями, пересыпая солью и специями.
Грузди уплотнить, сверху залить водой, в которой варились грибы, чтобы вышел весь воздух.
Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой, остудить и убрать в холодильник
Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца. Хранить соленые грузди в холодильнике.
Или на 3 кг уже отваренных грибов -2 ст.л. соли (можете верить!) Не сомневайтесь, 3 кг вареных как раз входят в 3-х л. банку.
