Пожалуйста,поделитесь, сколько дней держите грузди под гнётом, перед тем как разложить в банки?
Грузди варёные ,затем залиты свежим рассолом +травы и специи. К сожалению нет особо прохладных мест, солятся скажем при комнатной температуре на полу. Стоят 3 дня уже сверху пенка небольшая. попробовала гриб с краю-горчит:(((( 
Сорри, не могу поставить категорию " заготовки...! выскакивает
Челябинск
Вот она хозяюшка то))) я не умею солить от слова совсем 🙈 ни грибы, ни огурцы с помидорами. Надо брать с тебя пример!
Я больше грибник, чем хозяйка, собрала их кучу а как с ними быть слабо представлялось
Ахахаа)) С грудями тоже чуть с ума не сошла 7 мес цедить)
Чтобы не горчил, молочные грибы вымачивают. Но их впринципе не отваривают, сейчас не знаю, поможет ли. Попробуйте всё же сменить воду несколько раз.
Нарьян-Мар
Я сразу в банках солю, сверху горчичник, придавить и в холодильник. Можно прочный пакет с водой сверху вставить. Ещё вариант подобрать пластиковую крышку и вставлять сверху на грибы..
Ну да, так. У меня сейчас тоже под гнетом стоят. Пишут 4-5дней стоят дома, что бы пошёл процесс брожения. Это нужно что бы вышла оставшаяся гореч. Вот.
А гу понятно, а то я переживаю, правильно нет делаю, мнения разнятся оочень, значит завтра разложу уж по банкам, добродят
