медовая коврижка (постная)

Решила вот новые формочки опробовать. Раньше я ее пекла в большой форме - коврижка поднималась только в центре. А тут каждый кексик воздушный получился.  А вы что печете постное? 

Рецепт:

1 стакан сахара (можно меньше),1 стакан воды (горячей), 1,5 - 2 стакана муки, 2 стол. ложки меда, 0.5 стакана растительного масла, 1 чайная ложка соды (но пишут можно и не класть)
Для начинки я использовала сушеную клюкву и корицу. Можно также добавлять какао или кофе, изюм, курагу,  порубленные орехи, яблоки, да что угодно! 

Я  использовала не обычный стакан, а мерный стаканчик в 200 мл.  

Ход действий. 

Сначала развести в воде сахар, мед. Заотем аккуратно всыпать муку, помешивать, чтобы не было комочков,  влить малсло, добавить начинку. В самомо конце добавить соду  перемешать и разлить по формочкам. 

Выпекала в разогретой примерно до 170 градсусов духовке минут 25-30