девочки подскажите кто знает как сделать творог из свежего кефира в домашних условиях?
Москва
я просто пакет кефира ставлю на огонь, только не давать закипеть..то, что поднимается (сыворотка) снимаю ситечком..обалденный творог получается..меня так мама научила, а ее врач, когда мне прикорм начинали вводить)
0
03.06.2009
Ответить
Ижевск
мне бы по-подробнее. содержимое пакета нужно вылить в кастрюлю и ждать до кипения, а потом снимать, это и будет творог, да? и еще кефир нужно свежий или какой?
0
03.06.2009
Ответить
Москва
моя мама делала даже из прокисшего молока...думаю, необязательно свежий...ну да, ставишь на огонь...сыворотка начинает подниматься...под ней вода...когда полностью сверху будет сыворотка, а снизу вода...водичку выливаешь...остается сыворотка, он же творог..очень нежный получается)
0
03.06.2009
Ответить
Ижевск
ой спасибочки большое!!! очень давно хотела попробывать для доченьки сделать творог сама.
0
03.06.2009
Ответить
Конотоп
пакет кефира в морозилку, потом замёрзший на сито, сыворотка стекла - творожок остался
0
04.04.2009
Ответить
Ижевск
а творог свежий должен быть? и на какое время в морозилку? ребеночко таком можно кормить?
0
04.04.2009
Ответить
Конотоп
это я сдесь рецепт вычитала, кефир в морозилку пока не замёрзнет совсем и не превратится в камень, потом пакет разрезаешь и камень кефирный на сито ложишь. сыворотка стекает и остаётся творог. для ребёночков именно рецепт и есть. ваще можешь тут сама почитать, зайди в питание новорождённых, там есть категория про кисломолочные продукты, если не ошибаюсь, ну или как-то так, там много написано
0
04.04.2009
Ответить
Москва
Только вчера нашла способ: В стеклянную банку наливаем кефир, и ставим его в кастрюлю с горячей кипячёной водой. Накрыть полотенцем, и оставить на 30 мин. Отжать через марлю, протиреть через сито. У меня стоял часа 1,5. Получилось очень даже ни чего, а какой вкусный!!!
0
05.04.2009
Ответить
Нижний Новгород
Я кладу пакет кефира на ночь в морозилку, утром достаю, вскрываю пакет и кладу ком кефирный в дуршлаг, сыворотка стекает, к вечеру творог готов, тот, что в дуршлаге.
450 г кефира = 160г творога.
0
05.04.2009
Ответить
