Апельсиновый кекс

Рецепт брала здесь же на ББ, вот только не помню у кого)))))))) Получилось очень-очень вкусно, а какой аромат)))))))) ах, прям опять хочется)))))

Что нам понадобится:

100 гр масла

1 стакан сахара

2 яйца

1 стакан кефира

250 гр рикотты

2 апельсина

2 стакана муки

2 ч.л. порошка для выпечки

мёд

Приготовление:

Масло растопить,апельсин помыть, на мелкой тёрке стереть цедру, затем соединить масло с цедрой и засыпать сахар. Далее взбиваем 2 яйца и выжимаем сок 1 апельсина, добавить рикотту и заливаем кефир, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель.

Замешиваем тесто. По консистенции должно напоминать густую сметану.

Смазываем форму маслом, посыпаем сухарями и выливаем тесто

Ставим в разогретую до 180 гр духовку и выпекаем, у меня этот процесс занял около 40 мин. Смотрите по верхушке, должна красиво подрумяниться.

Делаем украшение:

На сковородке нагреть пару ложек мёда(лучше да же по польше) и тушим в нем тонкие дольки апельсина, затем выкладываем на кекс и поливаем оставшимся медом. У меня дольки получились не самые тонкие, т.к. резала их ножом, удобнее будет это сделать слайсером, я просто поленилась его доставать)))))