Не дорогой,но вкусный!

Из закусок можно сделать разные рулетики из лаваша - берешь лаваш тонкий, 1 лист раскладываешь, намазываешь майонезом или мягким сыром (можно добавить зелень и мелко порубленный чеснок), потом слоями можно выложить любую начинку:- мелко порезанный перчик + огурчик- мелко порезанные крабовые палочки- тунец и т.д.потом аккуратненько сворачиваешь и ставишь в холодильник на часик, чтобы пропитался.Режешь очень острым ножом на кусочки 1,5-2 см. и на тарелочку.
Я летом на д/р всегда делаю овощной салат - крупно режу помидоры, огурцы, перец, колечками сладкий лук, добавляю или кубиками фету + заправка (масло, лимонный сок, если есть возможность добавляю бальзамический или винный уксус + полложечки сахара, все это как следует смешиваю в отдельной мисочке). Салат солю, перчу, посыпаю разными травками (сухими или свежими), кладу немножко мяты и заливаю заправкой.Салат обычный, простой, но улетает быстрее всего!
Буквально вчера увидела в журнале, как вкусно сделать хлебушек - берем багет (но я думаю что вкусно будет и с черным хлебушком), делаем надрезы, не разрезая полностью шириной чуть толще чем режем обычно. Внутрь кладем:- мягкое сливочное масло смешать с измельченным чесноком, солью и зеленью- протертые томаты+ соль _+зеленьЗаворачиваем в бумагу для выпечки и в духовку на15- 20 минут.

Сыр с редиской, огурцами или помидорами Ингредиенты: - 100 г сыра, - 4—5 редисок (или 1/2 огурца, или 1—2 помидора, маленьких помидоров нужно больше), - перец, соль. Приготовление Сыр нарезать на кубики или продолговатые брусочки. К каждому кусочку сыра прикрепить шпажкой или пластмассовой вилочкой один или несколько видов овощей, разрезанных на тоненькие ломтики или дольки. Маленькие редиски и помидоры можно прикреплять к сыру и целиком (как ягоды). Овощи посыпать солью, при использовании неострых сыров — и перцем. Закуска из жаркого, колбасы и овощей Ингредиенты: - 300 г жаркого, - 100 г копченой колбасы или ветчины, - 1 вареный сельдерей, - 1 луковица, - 1 соленый огурец, - 1—2 помидора, - перец, соль. Приготовление Жаркое, сельдерей и колбасу разрезать на кубики средней величины, остальные продукты — по возможности на кружочки. Продукты поочередно нанизать на шпажку. Сверху посыпать солью и перцем, подавать с хлебом. Закуска из сельди с картошкой Ингредиенты: - 1 яйцо, - 2 столовые ложки сметаны, - зелень, - 1—2 картофелины, - 1 сельдь. Приготовление Очистить вареный картофель и нарезать кружочками. Кусочки селедочного филе положить на ломтики картофеля. Сверху полить несколькими капельками сметаны или майонеза, положить ломтики помидора, лука и яиц. Украсить укропом или петрушкой. Проткнуть шпажкой. на здоровье!

запеканка 1. Включаете духовку на 180 градусов. 2. Шинкуете картошку ломтиками, лук режете полукольцами, фаршик приправляете солью и перцем,сыр трете на крупной терке. 3. Картошку солите и смешиваете с луком. Выкладываете на смазанный растительным маслом противень-или в форму (в зависимости от количества продуктов): картошку, фарш, опять картошку, смазываете майонезом, посыпаете тертым сыром. Можно еще грибочков добавить-шампиньонов из банки или замороженных лесных. В любой слой. Ставите вашу емкость в духовку, прдварительно накрыв ее фрольгой (иначе сыр сгорит!) на сорок минут. Затем фольгу снимаете и запекаете еще 10 минут при Т 100 градусов. Удачи и приятного аппетита!))
Рагу из моркови и красной рыбы    

Ингредиенты:
На 3 порции возьмите 3 моркови средней величины, 1 маленькую головку лука, 1 помидор, 150 г красной рыбы , по вкусу соль, черный перец и хмели-сунели.

Способ приготовления:
Морковь почистить и натереть на крупной терке, нарезать помидор и красную рыбу, лук мелко покрошить. Все поместить в чашу для риса и поставить на 35-45 минут в пароварку. При желании за 5 минут до завершения приготовления добавить приправы и соль.
Печеный картофель фаршированный (Бельгия)

Ингредиенты: Картофель - 1 кг. (желательно одинакового размера), ветчина - 200 г., грибы - 150 г., зелень петрушки - 20 г., яйцо (желток) - 1 шт., сыр (тертый) - 50 г., сливочное масло - 2 ст. ложки, черный перец по вкусу.

Картофель хорошо обмыть и запечь в духовке. Каждую картофелину разрезать пополам поперек и вынуть чайной ложкой мякоть, стараясь не деформировать клубня. В глубокой посуде размять вынутую из картофелин мякоть, добавить мелко нарезанную ветчину, сваренные в подсоленной воде и мелко порезанные грибы, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, соль и черный перец, желток. Этой смесь наполнить картофелины, посыпать тертым сыром, залить расплавленным сливочным маслом и поставить в духовку на 10 минут для запекания.

Просто и экономично, но не совсем заезжено (на горячее):
Куриные ножки в слоеном тесте.

Ножки куриные (охлажденные), помыть, посолить (по вкусу, с учетом, что тесто ещё в себя соль впитает), поперчить.
Тесто слоеное (я покупаю готовое, замороженное, дрожжевое), раскатать, порезать на ленточки (шириной примерно 2 см., а длина - на глаз, чтобы хватило обмотать ножку).
Все это дело на противень и в духовку.
Минут за 10 до готовности помазать яйцом (чтобы корочка золотистая получилась).

Салат из разряда дешево и красиво!
Рояль

1 слой: 2 банки сайры,
2 слой: лук(2 шт), мелко нарезанный,
3 слой: варёная морковь(2 шт), натёртая на крупной тёрке,
4 слой: яйца(4 шт) мелко резаные,
5 слой: сыр(150 гр), на крупной тёрке.
Все слои, кроме последнего, смазать майонезом. Украсить полосками сыра маслинами. Роза- помидор, петрушка.

простой салат и вкусный! На 3-4 порции: 3 яйца, отваренных вкрутую, мелко порезанные 200 г (1/2 банки) консервированной кукурузы 1/2 длинного огурца, порезанного кубиками 4-5 перьев зеленого лука, мелко порезанного 2 ст л майонеза зелень петрушки и кинзы, мелко порезанная 1. Подготовить все ингредиенты и соединить в салатнице. 2. Заправить майонезом. Подавать! Салат из сайры.-тож классно! 1 банка сайры, 4 крутых яйца, 1 луковица, укроп, 2 столовых ложки майонеза. Сайру измельчить, добавить рубленые яйца, мелко нарезанный лук, укроп, майонез, масло из-под сайры и всё смешать. Для получения более пикантного вкуса к соусу надо добавить перец, соль и лимонный сок. Также можно приготовить салат из консервов "Тунец в собственном соку". Луковицу можно заменить двумя небольшими яблоками.

На закуску из экономичного можно сделать:
Рулетики из ветчины

Рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=819-recept-Ruletiki-iz-vetchiny-s-syrom-i-chesnokom Варианты оформления разные, например:

А я их завязываю сыром-косичкой на бантик.

Т.к. сейчас почти лето и не хочется тяжелых салатов, попробуйте сделать салат цветик семицветик. Берется большое блюдо, в цент кладется кучка жареной телятины (0,5 кг) а вокруг кучками: редька (нат. на терке), марковь (на терке), молодая капуста мелко порезанная, сырая свекла (на терке). По кругу выкладывается и повторяется 2 раза. Сверху украсить майонезом. Перемешивается при гостях. Салат не тяжелый, поставьте блюдо в центр стола и легкие закуски кругом.. У меня съедали быстро.

И так какие я делаю салаты http://gotovim-doma.ru/view.php?r=410 делаю без чипсов и оливок , так как это на любителя , ещё все мои любят http://www.good-cook.ru/salat/salat_076.shtml , закуски http://www.lady.ru/vkusno/9-%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%82/%D0%A0%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%B8%D0%B7-%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B0

Также на закуску, можно ещё вот то:


РЕЦЕПТ
Вкусно получается (моему мужу очень НРА)!

Оль, глянь у меня в дневнике, я мужу делала на ДР, салаты простые, но оригинально.

Лазанья - довольно экономичный вариант, особенно если вместо моцареллы взять адыгейский, а вместо пармилджано реджано - литовский пармезан или вовсе пошехонский , а пасту сделать собственноручно.