Рисовая кесадилья

Ингредиенты:

Рисовые лепешки 2 штуки размер примерно 15 на 15:

Рисовая мука 150-170 грамм

Сыр любой мягкий грам 30

Кефир 200 грамм

1 яйцо

Сода пол ч.л.

Начинка:

Фарш 50 грамм любой( говяжий, куриный и тд.)

Лук репчатый пол головки

Чеснок 2 зубчика

Кукуруза 3 ст.л

Зелень (укроп, петрушка, базилик)

1 помидор

Четверть перца красного.

Специи (соль, оригано, куркума)

Сыр мацарелла и ламбер

Тесто для лепешек делается как на оладьи и пекуться лепешки на сковороде небольшого диаметра без масла. Лепешки выпекать толстые.

Фарш с луком обжарить, добавив немного воды, минут 7.Затем добавить мелко нарезанный помидор с перцем, чеснок мелко нашинкованный и специи.

Рисовую лепешку посыпать тертым сыром( перемешать ламбер с мацарелой), далее выложить в центр наш фарш и распределить его аккуратно по всей лепешке. Посыпать кукурузой и затем зеленью. Сверху опять посыпать сыром. Сверху положить вторую лепешку и придавить немного. Далее запечь кесадилью в духовке или в микроволновке.