Овощи и фрукты - обязательно щеткой под большим количеством проточной воды. С мылом или без - не столь важно.
Импортные фрукты (яблоки, к примеру), покрытые воском (который содержит какую-то Е, запрещенную в Европе и США((((, мыть обязательно с мылом!
Ягоды - ополоснуть кипятком и сразу же под проточную воду.
Зелень - в кипяток минут на 15, говорят, потом промыть холодной водой.
Грибы - замачивать в соленой воде, затем промыть холодной, опять же проточной водой...
Из "О самом главном"..
