Овощи тушеные в горшочке.

Безумно вкусное блюдо! Готовила впервые. Но советую всем обязательно попробовать.

Состав:

Готовила одну порцию, на 1 горшочек

баклажан (я использовала 1/3 этого баклажана)

картошка 1 шт

морковь небольшая

болгарский перец (1/2 шт)

лук репчатый 1 средний

шампиньоны

соль/перец, приправа овощная.

_________

Приготовление:

Картофель почистить, порезать кубиками, морковь потереть на терке, смешать.

Лук мелко порезать и обжарить на масле, добавить порезаный кубиками баклажан и болгарский перец. Немного подсолить и жарить до полуготовности

Затем в горшочек слоями выложить :

слой картошки с морковкой, подсолить, посыпать приправкой, слой поджаренных баклажанов с перцем, подсолить, затем опять картошка с морковкой и чередовать пока не заполнится весь горшочек. В самом верху положить обжареные грибочки. посолить и залить водой чтобы овощи были почти покрыты. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут.