Нужен совет от кулинаров!

Завтра ДР у сына, будем отмечать на даче с роднёй и детьми родни. Хочу испечь шоколадный торт, но сильно заморачиваться не хочется да и времени нет, а потому решила обратиться к вам за советом, знаю что поможете! ;) Сразу оговорюсь, что торты я печь не умею, но умею печь шоколадные кексы, есть отработанные рецепты, вот если я испеку кекс, разрежу его вдоль на несколько слоёв и проложу каким-нибудь интересным кремом - будет норм, как считаете? Кекс - это ведь тоже бисквит или я путаю?

Посоветуйте мне, пожалуйста, несложный рецепт крема для такого шоколадного торта. Готовлю для детей от 2 лет, поэтому желательно чтобы ингредиенты были простыми, без ликёров и орехов. И как этот торт складывать? Остудить коржи, потом проложить холодным кремом и в холодильник? А сверху чем полить? Сколько держать чтобы пропиталось, или это необязательно?

Буду безмерно благодарна за помощь!