Как лично вы их готовите?
В моем представлении этот проект требует немало времени и сил, поэтому осуществляется крайне редко.
А теперь в наличии есть все составляющие, и почему бы не сделать.
Может быть есть какие-нибудь простые рецепты?
Зеленоград
Голубцы
Как лично вы их готовите?
В моем представлении этот проект требует немало времени и сил, поэтому осуществляется крайне редко.
А теперь в наличии есть все составляющие, и почему бы не сделать.
Может быть есть какие-нибудь простые рецепты?
Винница
Листья капусты отделяю друг от друга и в кипящую воду, чтобы размякли. Фарш: свинина или говядина, если мясо не жирное добавляю небольшой кусочек сала. Все перемешиваю через мясорубку. Готовлю зажарку: лук и морковь на подсол. масле. Отдельно варю рис (лучше когда он не совсем разваривается). Потом все смешиваю, перчу, солю и закручиваю в листья. Я не строго соблюдаю пропорцию 1:1 фарш-рис, иногда риса может быть и чуть больше, главное, чтобы мясо тоже было и оно чувствовалось.
Потом укладываю в кастрюльку, заливаю зажаркой на томатном соке и варю до готовности.
Прияного аппетита!
0
28.03.2011
Ответить
Пятигорск
А мы мяско режем кусочками и жарим. Потом делаем поджарку (морковь и лук), перемешиваем все это (мясо, поджарку, замоченный рис) и заворачиваем в листики. Заворачивать можно не только в капусту: листья винограда, мать-и-мачехи, клёна. Правда клён и мать-и-мачеха в сезон. А вот виноградные листья у нас на рынке продаются. Мне в листья удобнее заворачивать, чем в капусту:)
0
28.03.2011
Ответить
Азнакаево
Качан капусты,, предварительно удалив сердцевину(т.е. выковыриваем эту сердцевину-кочерыжку),помещаем в кастрюлю с кипящей водой.Держим там пока листья не смягчаться(сваряться).а в это время делаем фарш-это мясной фарш+сваренный,промытый рис,просоленный.Заварачиваем в уже вынутый лист(капусту же вынимаем) капусты фарш-конвертом.Делаем из всего загатовки.
Далее жарю морковь с луком в масле в кастрюле с толстым дном на рост.масле,добавляю том.пасту(1-1,5 ст.л.)и сметаны 3-4 ст л..Голубцы выстраиваю в этой кастрюле и добавляю воды так,чтобы она утопила голубцы в половину.Ну и все варятся мин.20-30.Подаем с морк.и луком.,в котором они варились!
0
28.03.2011
Ответить
Москва
в кипящую воду кладете велок капусты и по мере мягчания листиков,нимаете их постепенно,потом у листиков срезаете грубую часть,всё,листья готовы. Фарш: мясо говядины и свинины в равных пропорциях пропускаете через мясорубку,лук режете мелким кубиком,трете морковь на крупной терке,рис сваренный до полуготовности(если рис пропаренный,можно не варить),яйца,соль,перец. Закручиваете голубцы,складываете в кастрюлю,заливаете разведенной в воде томатную пасту,туда же немного соли,сахара и на небольшой огонь под крышку на час.
0
28.03.2011
Ответить
Москва
Вот нашла тут рецепт , может тебе потом пригодится, пишут что вкусные)
Я капусту не люблю, только сырую могу съесть, поэтому пробовать не буду)
0
07.04.2011
Ответить
Вязники
Я кочан капусы кладу в микроволновку минут на 10-20 и готовлю как сырые овощи.Он (кочан) изнутри становится даже мягче , чем снаружи. Разбираю на листья, отрезая от кочерыжки. Фарш -(говядина+свинина+лук+специи,соль+яйцо) .В глубокую утятницу наливаю воду, добавляю том. пасту и майонез, можно немного муки. ставлю на огонь. Укладываю голубцы,закрываю крышкой И все.
0
28.03.2011
Ответить
Москва
Про капусту все так же))) А фарш делаю так: немного пассирую много лука и моркови,рис 1:1 с мясом соль и перец.Постоять должен мин 20-30.Заворачиваю в капустные листочки и в высокую кастрюлю укладываю.Вниз под них и сверху капустные листочки. К ним всегда готовлю соус: майонез или сметану,тогда чуть подсолить с чесночком. Просто вкуснятина))
0
28.03.2011
Ответить
Зеленоград
ага, спасибо!
я сейчас попробовала в дуовке сделать, тоже очень даже)
я сейчас попробовала в дуовке сделать, тоже очень даже)
0
28.03.2011
Ответить
Харьков
качан капусты кидаем в кипящую воде (нужно надрезать листья у качанчика) и отделяем каждый листочек, как поотделяли сразу вытаскиваем, фарш обычный мясо, лук, рис, закручиваем, складываем в кастрюльку, трем сверху морковочку и заливаем томатиком
0
28.03.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Зат оих можно навертеть сразу очень много, а излишки заморозить полуготовыми.
0
28.03.2011
Ответить
