Сырники с картофелем. примерно от 3х лет

Картофель 100, творог 80, мука 15,яйцо 1/4 шт,сметана и сахар по вкусу.

Сварить в подсоленной воде 1 картофелину, размять, перемешать с 80 гр творога, добавить 1/4 сырого яйца, 20 гр муки, 1 ч.л. сахара и немного соли. Слепить и обжарить сырники.

на мой взгляд в год вполне можно кушать. почему в книге рекомендовано от 3х лет - непонятно.