Для приготовления вам понадобится:
молоко с высокой жирность от 3,2% - 300 мл;
сливки 35% жирности - 250 мл;
загуститель, можно использовать кукурузный крахмал или агар-агар - 10 гр;
сухое молоко - 40 гр;
сахарный песок - 80 гр;
сахар ванильный - 1-1,5 пакетика.
В небольшой кастрюле смешайте все сухие элементы кроме загустителей. Залейте молоком, но не всем, а примерно 250 мл. Поставьте смесь на плиту и доведите её до кипения. В это время смешайте оставшееся молоко с загустителем, а затем добавьте всё это в кастрюльку,которая находится на плите. Варите массу вплоть до её загустения. Консистенция должна быть как у жирной сметаны.
Предварительно охлажденные сливки взбейте миксером. Затем добавьте оставшуюся смесь к ним и еще раз хорошенько перемешайте при помощи миксера.
Вылейте получившуюся массу в формочки и поставьте в морозильную камеру на 5 часов. Каждый полчаса не забывайте перемешивать смесь ложкой, чтобы не образовались кристаллики льда.
