Фасоль,замоченную с вечера,отварить,несколько раз сливая воду.На сковородку налить растительное масло и обжарить нарезанный кубиками лук,полосочками болгарский перец,натертую на крупной терке морковь.Когда овощи станут мягкими,добавить к ним порезанные кубиками помидоры,прожарить еще пару мин и положить к ним фасоль.Залить томатным соком,поперчить,посолить!Убавить огонь и тушить без крышки до испарения влаги.
-1 стакан фасоли
-100 гр раст. масла
-2 лука
-2 моркови
-2 перца
-4 средних помидора
-1 стакан томатного сока.
По желанию-посыпать мелко порубленой петрушкой.
Приятного аппетита.