Секрет блинов

А у меня блинная сковородка (тефлоновая). А еще блины зависят от огонька. Если корочка по краям - значит очень печет. Надо либо огонь поменьше, либо на плиту еще подставку ставить (повыше что б сковородка была).

я на кефире делаю, причем лучше чтоб он просроченный был или денек в тепле постоял, тогда блинчики отпадные получаются!!

у меня тоже специальная сковорода для блинов тефлоновая, и на маленьком огне, блины просто суппер! )))

Огонь - средний, масло - сливочное (не подсолнечное) и все получится! :) Только блинки надо смазывать сразу после сковородки. Я регулярно делаю с мясом или творогом (заворачиваю) и косяков еще не было :)

сегодня в программе доброе утро на первом как раз таки сравнивали какая лучше сковорода для блинов тефлоновая или чугунная. Так победила таки тефлоновая)))

может и в сковороде...)) лучше конечно чугунная или алюминевая))..но я спасаюсь так, после того как блин готов, смазываю его сверху и по краям слив  маслом...вроде края не очень сухие после этого...

у меня две блинные сковородки- чугун и тефлон,разницы не сильно чувствую))))Разве что,чугунную двумя руками приходится поднимать))))

если фаршировать не сразу, а когда полежат час-другой, то "хрустящесть" уйдет и края уже не будут ломаться :)

Я смазываю сливочным маслом - и не хрустит)))

Я слив маслом мажу и все ок