Грузинский лаваш

Ну или почти грузинский)). Настоящий грузинсктй лаваш пекут в тотэ, а мы с вами сделаем это в духовке.))

Ингредиенты для теста на 1 лаваш размером 25 на 17см.

1ст. тёплой воды, 8гр.сухих дрожжей, 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара,1/4ч.л. куркумы ( для цвета), 2ч.л. раст. масла, мука( у меня ушло 3 стакана)

Для смазывания: 1 желток, 2ч.л. раст.. масла, пол. ч. л. сахара.

Приготовление:

Смешать дрожжи, воду и сахар. Дать 10 минут постоять.

В муку добавляем соль, куркуму, вливаем дрожжевую смесь, масло и замешиваенм тесто. Оно должно быть мягким и нежным.

Ставим в тепло на подъём на 1 час.

Когда тесто поднимется формируем лаваш. ТЕСТО НЕ ОБМИНАЕМ!!

Мне удобно формировать сразу на бумаге для выпечки.

Бумагу присыпаем мукой, переворачиваем миску и даём тесту вывалится на бумагу, пальчиками придавливая серединку формируем форму лаваша.

Серединку протыкаем вилкой и смазываем перемешанным желтком маслом и яйцом.

Готовим в хорошо разогретой духовке 10 минут над паром, а затем без на среднем огне до румяной корочкм.

После приготовления лаваш накрываем полотенцем, что бы корочка стала мягкой и вкусной.))