Картофельные колбаски.

Рецепт принадлежит Калинка , http://www.babyblog.ru/user/Kalinka13/3031063

Фото мои)

На 7 метров свиных кишок у меня ушло 27 средних, сырых картофелин, 3 средних луковицы, 1 головка чеснока, 300 гр фарша, соль, перец, 2 яйца.

Приготовление:

Картошку, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить фарш, специи по вкусу. яйца.

Перемешать.

Свиные кишки ( продаются на рынке в отделах свежего мяса и сала) помыть и почистить, порезать на нужную длину и завязать с 1 края.

С помошью специальной насадки наполнить кишки лишь наполовину!!!

Завязать второй край, обычной иголкой попротыкать кобаску по все длине.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту, когда вожда будет горячей но не закипит( с дна кастрюли будут подниматься пузырики) опустить колбасу в кастрюлю и вооружившись всё той же иголкой наблюдаем за колбаской протыкая образующиеся пузырьки с воздухом.

После закипания варить 30 минут, вынуть.

Затем колбаски обжариваем на сковороде до золотистой корочки.