Пеньки

Точного названия не знаю, похожи на пенечки. Поэтому так и назвала. (Очень сытное.)
Готовое блюбо.


Ингридиенты:
- фарш мясной(мясо, хлеб, соль, молоко)
- мука, соль, перец, вода, яйцо
- морковь
- лук
- сметана
-томатная паста
(Можно добавить кабачок, это на любителя.)


Сначала делаем сами пеньки.
Берем или готовый фарш или делаем его сами. Мясо через мясобуку, добавляем размоченный белый хлеб, соль, немного молока. Все перемешиваем. Далее делаем тесто ка на пельмени (вода, соль,яйцо, мука). Готовой тесто раскатываем, на раскатанный блин расклдываем фарш и разравниваем ложкой. Затем сворачиваем рулетиком и убираем в холодильник, до полного остывания. Замерзший рулетик нарезаем порционными кусочками. Получаются пеньки.
(Я делаю заготовки заранее и храню в холодильнике. Можно хранить хоть рулетиками, но мне удобнее нарезанными пеньками.)
Вот такие они получаются в замороженном виде.

Берем морковь, и лук (их должно быть много), чистим, режем и поджариваем до полуготовности. Гоовые овощи делим на две часть. Одну кладем на дно сковорды (кастрюли, утятницы). Сверху распределяем пеньки, на них остатки овощей.
(Я добавила кабачков, для гарнира.) Посолить, поперчить, залить горячей водой до середины пеньков. Добавить сметаны (1-2 стол. ложки) и немного томатной пасты
(буквально ложку) Получается такой вид.

Ставим на медленный огонь, закрыаем крыжкой и томим до готовности. Изредка помешивая между пеньками и передвигая сами пеньки.
(Можно готовить и в духовке. Только помнить, что ставить пеньки в плотную друг к другу не стоит - слипнутся)
Вот что получается в результате.