Называется "Яйца Орсини" - кулинарная "фишка" семьи художника-импрессиониста и человека, знающего толк в хорошей еде, Клода Моне. Это блюдо часто подавали к столу на завтрак в его доме, а описание процесса приготовления сего шедевра осталось в его личных дневниках.
Для 2 порций требуется:
2 яйца
2 ломтика белого хлеба
соль-перец по вкусу
сливочное масло
Приготовление простое до примитива: из хлеба делаем тосты любым доступным способом - в духовке, на сковороде, в тостере. Ломтики предварительно смазываем сливочным маслом для вкусности и калорийности.
Аккуратно отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крутую пену с щепоткой соли. На готовых тостах распределяем белковую пену, в середине делаем небольшое углубление и выливаем туда желтки. (желток должен быть обязательно целым, неповрежденным.
Осторожно переносим наше творение в духовку на 10 минут при 200 С