Баловала сегодня своих.
Тесто:
сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
Сметанная заливка:
сметана - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
мука - 2 столовых ложки, соль
Начинка
ветчина 200-300 г
Приготовление:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Подпыливая тесто мукой руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Начинка:
Ветчину нарезать соломкой, выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.
Сметанная заливка:
В миску положить сметану, добавить соль и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметану.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
Залить ветчину в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать киш в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Подавать в горячем или холодном виде.
Чуть позже выложу фото - чего получилось!
ПС: рецепт подглядела в интернете.