Многие просили рецептик пасты, пишу))))
Свежие шампиньоны ( у меня было полкг) порезать и обжарить на сливочном масле (я добавляю еще немного подсолнечного, не так подгорают), добавить туда же ветчину (у меня было грамм 300), порезанную соломкой, обжарить. Можно жарить и по отдельности, кому как больше нравится, просто потом соединить все.
Посыпать 2 столовыми ложками муки, хорошо перемешать.
Добавить 100-150 гр плавленого сыра (можно брикетиком, можно из коробочки), мешать пока не расплавится. Можно обойтись и без сыра!!!
Затем добавить 200 мл 20% сливок, перемешать. Если будет густо-можно добавить молоко или сметану, на вкус никак не повлияет.
Как только сливки закипят-выключаем огонь. За это время масса прилично загустеет, так что не бойтесь, если очень жидко будет перед выключением огня.
И отвариваем макароны.Я люблю лапшу твердых сортов или фетучини. Типа таких:
Та же самая лапша, просто гнездами. Можно использовать и обычные спагетти!!! Но именно твердых сортов пшеницы.
Отвариваем до состояния аль-денте!! Т.е. немного недовариваем.
Сливаем воду, и смешиваем все вместе. Сверху в тарелочке посыпаем пармезаном ( в идеале), у меня обычный сыр)))))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
очень вкусно выходит, как в ресторане))))
обязательно попробую!
