Для приготовления хачапури по- аджарски нам потребуется:
для теста-
мука,
молоко,
яйцо,
дрожжи,
соль,
сахар
начинка-
сыр (сулугуни)
укроп (моя добавка)
яйцо
из ингридиентов для теста замешиваем само тесто, убираем в теплое место, чтобы подошло (от 30мин до 1ч), делим тесто на части, я делила на 2, получилось 2 больших хачапури, раскатываем 2 лепешки, на всю поверхность щедро сыпем сыр (у меня перемешанный с укропом), заворачиваем с 2х краев трубочку (вместе с сыром) и скрепляем вместе открытые кончики, чтобы получилась лодочка, ткаким же образом делаем 2ю, разогреваем духовку до 180-200градусов и выпекаем мин 20, достаем из духовки кладем в середину кусочек сливочного масла и вбиваем туда сырое яйцо, ставим в духовку еще примерно на 10мин,, чтобы белок схватился, главное, чтоб желток не пропекся и все!!!)))
приятного аппетита!!!)))
