Начиталась сегодня с утра всякого про магазинные творожки. И определилась ДЛЯ СЕБЯ - буду готовит сама! В связи с чем у меня (ну совсем-совсем не кулинарши) возникла куча вопросов:
1) Из чего? Из кефира? Какого?
2) Как?
3) Сколько и где хранить? Или делать каждый день?
4) А из йогурта домашнего творожок получится?
5) Как его измельчать-растирать? С чем?
И вообще.... молочку ещё не вводила, т.к. у нас аллергия. С чего начать? С кефира или с творога? Что менее аллергенно? Или лучше сначала смесь кисломолочную попробовать? Можно ли домашний йогурт? С какой закваской? И как соблюсти дозировку, чтоб можно было мелкой давать? Для старшей я всё замешивала "на глаз", из магазинного йогурта.
Поделитесь опытом, пжалуйста !!!! :-))
Новокузнецк
Творожок
Пермь
уже второй пост пишешь, как мысли мои читаешь))) постою, послушаю чего скажут))
0
24.04.2012
Ответить
Новокузнецк
Если хочешь, отпишусь о результатах :-))
Вчера поставили кефир заквашивать домашний, щас варить творог буду. Всеми способами !
0
24.04.2012
Ответить
Новокузнецк
Так воооот:
сварила самым простым способом: прямо в баночке поставила на водяную баню, поварила 10 минут, откинула на марлю, потом в холодильник. Получилось супер! Как творожная масса и совсем не кислый. Дщерь моя решила наплевать на правило "первой дозы" - на кончике ложечки, и выклянчила целую ложку с горкой. Потом ещё долго орала, требуя продолжения банкета. Из 150-гр. баночки кефира получилось гр. 40 творожка - как раз на 1 порцию. Сыворотка, к слову сказать, тоже очень вкусная - думаю её тож можно ре дать. Но я сама выпила :-))
...... завтра попробую другой рецепт.
0
25.04.2012
Ответить
Пермь
здорово! бум ждать продолжения)))))
кстати, приходил к нам педиатр, сказала что начинать лучше с молочной кухни творожок кушать..
0
25.04.2012
Ответить
Новокузнецк
дубль-два!
С вечера положила кефир в морозилку. Утром откинула на марлю - оттаивать. Хмммм.... Не знаю, можно ли назвать сей продукт творогом. И можно ли его, термически не обработанный, давать 9-мес. ребенку. Но получилось ОЧЕНЬ вкусно !!!! Лучше, чем вчера, и больше! А самое главное - никаких трудозатрат : всунул - высунул - по(ел) 
...
Мой вариант !!!
0
26.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Я покупные даю...В нашей стране вся еда вредная...
Если есть возможность делать творог из домашнего кефира или молока...то хорошо. А из магазинного смысла не вижу...
Я 1 раз сделала творог сама, в блендер и добавила пюрешку фруктовую. Доча сделала
и есть не стала
0
24.04.2012
Ответить
Новокузнецк
Возможность - то есть.... Желания нет :-(( Лентяйка я невообразимая!
А надо! НАДО !!!
0
24.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
я решила не парится...
а если посмотреть....что ест старшая
всякие конфеты-чипсы (хотя ничего не покупаю....но много на свете добрых людей )))То странно, как у неё ещё волосы не повылезали...и руки не отвалились.
вот такая я неправильная мама...
0
24.04.2012
Ответить
Натусь, тебе для коллекции рецептик! Наливаешь стакан кефира, ставишь в микроволновку на 4-5 минут. Снимаешь сверху нежный творожок!
пыс Детю что-либо "микроволновое" давать боюсь, честно!
пыс2 Мы еще не пробовали творог))))))
0
29.04.2012
Ответить
Новокузнецк
К микроволновке я нормально отношусь, без предрассудков :-)) гораздо лучше, чем к памперсам .... хихихих
А творог мы уже не едим - диатез вылез, блин его :-((
Но я все-равно экспериментирую - чтоб знать. Ну когда-то ж он пройдёт, диатез этот 
0
29.04.2012
Ответить
Донецк
Я делаю так: покупаю однопроцентный кефир. Его наливаюю в банку, которую помещаю в кастрюлю с водой. На дно кастрюли предварительно кладу матерчатую салфетку (чтобы банка не лопнула). Через 5 минут после закипания воды образовавшийся в банке сгусток откидываю на чистую марлю. Как только творог остынет его можно давать малышу. Для получения 50 грамм творога вам потребуется примерно 250 гр. кефира.
0
24.04.2012
Ответить
Усть-Лабинск
Комменты не читала. Может кто и советовал - обычный кефир в морозилку, замораживаешь. Потом размораживаешь прям в пакете и через марлю откидываешь готовый нежнейший творог.
0
25.04.2012
Ответить
Новокузнецк
Советовали :-))
Сегодня этот рецепт пробую. Уже оттаивает :-))
0
25.04.2012
Ответить
Усть-Лабинск
у меня дочь только так и ест, замороженный творожок.. Я еще из домашнего молока кефир делаю. Беру в аптеке бактерии, на литр молока 2 ампулы идет. А потом из этого кефира творог. Тоже бесподобно получается. Только не всегда время находится. точнее не всегда вспоминаю...
0
26.04.2012
Ответить
Москва
Детка пока не родилась, но творожок я сама делаю)))). На самом деле очень легко. Покупаешь 1 литр молока и 1 литр кефира в мягком пакете (недолгохранящееся). Ставишь на водяную баню кастрюлю. Туда вливаешь 1 литр молока + 0,5 литра кефира. Ставишь на огонь. И забываешь минут на 30. Ну иногда подглядываешь одним глазом, чтобы не кипело. Берешь дуршлаг, кладешь на него марлю и выливаешь все тудЫ. Оставляешь на час-два. Не подвешиваешь и не отжимаешь. Будет творог как на рынке))). Собака моя из кухни не уходит пока этот творог не дам))). Покупной не ест никакой.
0
24.04.2012
Ответить
Новокузнецк
Ага, спасибо. Уже приступили к экспериментам. Решила все рецепты испробовать :-))
0
24.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
А я просто покупаю биокефир и в морозилку на ночь,утром достаю,разрезаю пакет и на дуршлаг,к вечеру творог готов,очень нежный..кисленький правда,но мой и такой ест,иногда фрукты добавляю.
0
24.04.2012
Ответить
Натуся, привет! я вот такой творожок своей делала (правда, она у меня есть его отказалась, как и другую молочку, так у нас еще и контактная аллергия на эти дела вылезла, так что пока не даю), однако мне на вкус очень понравился, быстро, вкусно и не кисло)
http://www.babyblog.ru/user/anna1380/3002845
0
24.04.2012
Ответить
Гомель
аллергикам не рекомендуют молочку до года вводить,мы тож такие,у вас организм хорошо переносит каши и супчики?На что аллргия у Вас и что вы кушаете????
0
24.04.2012
Ответить
Новокузнецк
Аллергия не знаю на что :-(( мы на ГВ, я с самого начала на жесткой диете..... но все-равно на что-то лезет периодически. Еще на магазинные пюрешки - видимо, на консерванты и прочие добавки. Готовлю всё сама. Едим: кабачки, капусты всякие, картошку, тыкву, морковку. Каши безмолочные: рисовую, гречку, овсянку, мультизлаки, вермишель Хайнц. Сушки, сухарики хлеб. Мясо недавно начали: кролик, индейку. Желток перепелиный вчера первый раз дала, жду реакции.
Супы и каши идут на "ура". А вот фрукты у нас не идут. Обидно так, они ж самые вкусные и любимые :-((
0
24.04.2012
Ответить
Чита
я сыну так делала: стакан молока кипятила, добавляла в него 1 ст.ложку хлорида кальция (в аптеке покупается), буквально минута - и все - откидываем на сито. нежный творожок готов. он не кислый получается. сладенький и вкусненький :) с фр.пюре самое то. дочке также буду делать, но чуть позже
0
24.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Мне медсестра наша патронажная говорила кипятить кефир, только не помнюб сколько минут, 5 что-ли. Сегодня на прививку, спрошу и напишу. Вот-вот буду вводить творог. Но она говорила, что первую неделю по 1 чайной ложкт не более и вообще не более 30, максимум 40г в день.
0
24.04.2012
Ответить
