Появились ягоды - пора лепить вареники!

Черники в этом году в лесу - небывалый урожай! Вот и решила налепить вареников! Мы их любим и можем есть бесконечно!

Чернику помыла, высушила на салфетке

Добавила в ягоды сахар и щепотку картофельного крахмала (чтоб вареники не растекались)

Тесто делаю обыкновенное пельменное: 1 стакан воды, 1 яйцо, щепотка соли и добавляю муку, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. В целофанновый пакетик и минут на 20 в холодильник.

Кружки вырезаю стаканом, хотя есть варенишница. Но мне так сподручнее.

Тесто не растягиваю, сразу делаю его достаточно тонким

Каждый вареник обсыпаю мукой

И в морозилку - на заморозку

Готовые вареники посыпаю сахарной пудрой, ну и маслице сливочное со сметанкой!