Девушки- хозяюшки, подскажите мне, пожалуйста, как получить на выходе мягкое изделие из теста (булочки, пирожки и т.д.). Странная история у меня получается- тесто всегда подходит, поднимается, огонь в плите не развожу сильный, ставлю кастрюльку с водой (мне говорили, что от этого изделия будут мягче). Но верх у меня получается мягкий, а низ - твердый. Вот сегодня делала пампушки к борщу, низ у них как подошва твердый...научите меня, пожалуйста!!!
Модераторы, не знаю куда писать, если скажете, перенесу.
