Мама двоих (21 год, 14 лет)
Владимир
Вот так и живём)).
Мне и старшему пирог с щавелем, а младшему начинка от пирога.
Пирог с щавелем- это хит в нашей семье. Даже старший, который не есть никакую траву, мой пирог с щавелем обожает.
Когда то мне его готовила бабушка. И так повелось, что в мае первый щавель обязательно идёт в пирог. Дети всегда очень ждут когда вырастет.
Если что просто песочное тесто и нарезать щавель, просыпать сахаром.
В связи с диетой младшего не смогла придумать ни один вариант теста. Молочку, пшеницу, яйцо нельзя. Ну заменить муку, масло еще можно, но сделать выпечку без яйца- только если лепешку. А с такой начинкой не выйдет.
Поэтому ему отдельно просто начинка- запечный щавель.
Мама троих (8 лет, 6 лет, 5 лет)
Санкт-Петербург
Я бы тоже попробовала, прямо экзотика, никогда о таком на слышала
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Женя, серьезно? Ну вот, а у нас семейное блюдо
0
20.05.2024
Ответить
Мама троих (8 лет, 6 лет, 5 лет)
Санкт-Петербург
клюковка, у нас щавеля в доступе нет, я даже не знаю где его покупают)
0
20.05.2024
Ответить
Мама троих (8 лет, 6 лет, 5 лет)
Санкт-Петербург
клюковка, зато в детстве, когда жили в Краснодарском крае, мама готовила щавелевый суп, я его обожала! Щавель у нас прямо во дворе рос
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Женя, вот и мы в огороде выращиваем. Раньше в своем, сейчас у отца в деревне.
0
20.05.2024
Ответить
Мама мальчика (86 лет)
Москва
Никогда не ела такой. Мы из щавеля только щи делаем. При том я больше люблю из закруток, чем из свежего. А закрутки всегда много делаем. А по поводу яиц. Один из вариантов замены - псилиум. С хербом было проще. У них там куча заменителей яиц разных для бг.
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Черная кошка, я и так уже замучалась готовить всем троим отдельно. Степан и так счастлив начинке, ведь она - самое веусное и мороки меньше.
0
21.05.2024
Ответить
Мама мальчика (86 лет)
Москва
клюковка, а начинку отдельно как. Просто щавель порублен и пересыпан сахаром и в духовку?
0
21.05.2024
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Санкт-Петербург
А если соленый и с яйцом? Вкусно будет?
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Мария, не знаю, мы все сладкий едим. Яйцо то нельзя. Если было можно, то тесто без проблем придумать можно было бы.
0
20.05.2024
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Санкт-Петербург
клюковка, не представляю щавель сладкий
0
20.05.2024
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Подольск
Как интересно, многие пишут, что не представляют сладкий щавель. А я с детства люблю сладкие пирожки с щавелем, мама летом часто готовила. Сейчас сама жарить не люблю - если плохо залепить, то сок вытекает и брызги жира во все стороны, а духовые пирожки - не то.
Недавно делала типа запеканки-лаваш, щавель, заливка. Сладенько, вкусненько, но пирожки вкуснее)
С песочным тестом никогда не пробовала. Спасибо за подсказку)
0
21.05.2024
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Можно сделать тесто и без яйца. И без пшеничной муки. Яйцо заменяем на банан, муку- на безглютеновую или рисовую. Вместо разпыхлителя- минеральная вода ледяная.
Таких рецептов очень много!
Вы можете найти здесь на ББ сообщество "аллергомамы". Там есть "кулинарная книга" в закрепах. И там очень много разных рецептиков,как сделать вкусно из ничего:)
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Евгения, там не выйдет такого теста, чтобы форму держало для большого пирога.. Только как кексы или маленькие печеньки.
Я все перечитала уже что можно. Пришла к выводу что песочное тесто не заменить.
0
20.05.2024
Ответить
Ессентуки
Щавель с сахаром интересно даже не представляю.. А можно подробнее рецепт
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Михайловна, да я на глаз делаю. Пачка или масла или маргарина, 2 яйца, стакан сахара и стакан муки, соли чуть и чуть соды. Масло перемешать с сахаром и яйцами, потом муки. Можно просто тесто распределить по форме и бортики сформировать, а можно добавить муки больше и прямо раскатать в блин, сделать бортики, украшение сверху.
Потом начинка- резать щавель, укладывать и пересыпать сахаром на глаз. Начинки положить гору. Он уваривается, тает и становится мало. И выпекаю при 200 градусах. Пока не готовы бортики будут.
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Михайловна, не знаю с чем сравнить.щавель кисловатый, сахар сладость придает.
0
21.05.2024
Ответить
Владимир
Это ж моя любимая начинка)) побооооольше щавеля, нарезать, песочком посыпать и пожамкать, чтоб осел. И мноооого начинки обязательно! Ох, это с детства моя любовная любовь
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Аленка, мы тоже любим. Думаю Стёпа и не расстроился, что у него без теста. Начинка- это самое главное.
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (13 лет, 3 года)
Москва
Вкусно наверное. Щавель не ела 100 лет) борщ редко стали с ним варить. Мои не Едят увы
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Владимир
Zima, если его покупать, наверно накладно. У нас тут бабушки по 200 р маленький пучок продают.
Мы свой в огороде сажаем. Сейчас у отца моего. Свой то несколько раз за год урожай даёт.
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (15 лет, 13 лет)
Санкт-Петербург
С щавелем не пробовала, надо испечь, купить только его. А с ревенем пирожки готовлю и шарлотку делала.
0
21.05.2024
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Ставрополь
Захотелось попробовать ваш пирог, даже представить себе не могла что щавель можно кушать сладким.
0
20.05.2024
Ответить
Мама двоих (10 лет, 6 лет)
Ростов-на-Дону
У нас с щавелем только зеленый борщ)
0
20.05.2024
Ответить