Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. 1
Войти Регистрация
MARTIN — 10 лет 1 месяц
MIROSLAV — 7 лет 3 месяца
Москва Россия

С Днем Блинов!))

19 февраля 2015, 07:52   •   Рецепты

Пеку по этому рецепту уже 2-ой год, блины улетные Ажурные блинчики

Ингредиенты:
- 0,5 л кефира (пол-литра)
- 1 стакан молока
- 1-2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!
Комментировать

Комментарии

Россия, Белгород
а вот мои. Не очень прочные, точнее не так как я привыкла, но муку не стала добавлять.Готовила с трехмесячным сыном, потому блины такие загорелые))) Мужа на обед кормить буду))))))))
Ответить
Россия, Москва

Спасибо за рецепт

Вот мои красавчики ba823e3d30ca5728d58ea4c75a4064c3.jpg

Ответить
Россия, Химки

Дд Хотела спросить яйца сырые в кипяток не свернуться

Ответить
Россия, Белгород

Какие они у Вас идеально ровные

Ответить
Россия, Москва

точь-в-точь как на фото!!! отлично!!!

Ответить
Россия, Москва
Узнаю, узнаю рецептик)) Нашла его много лет назад на Поваренке. Блинчики ооочень вкусненькие получаются!!
Ответить
Светлая 13 марта 2015, 20:05
Только что испекла! это лучшие блинчики, что я пекла, а пекла я и по рецептам Джулии Чайлд и мн. мн. Улётные! точно!
Ответить
Россия, Чехов
Сегодня попробую!
Ответить
Россия, Москва
ага!
Ответить
Россия, Железнодорожный
Скажите, а тесто в конечном итоге сильно жидкое должно быть? Попробовала, но совсем не то получилось(( а на картинке прям совсем другое!
Ответить
Россия, Москва
у меня и жидкое было и погуще, всегда хорошие. У меня тоже не как на картинки...там дырочек много, у меня почти без дырочек....может взбивать лучше нужно...я просто венчиком
Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Добрый день.

Чтоб получились дырочки тесто должно быть жидким. И соду нужно класть не в тесто, а в кипящее молоко. Это мой любимый рецепт. И если нет молока, его отлично заменяет вода.

Ответить
Россия, Железнодорожный
Вот и у меня почти без дырочек, а так хочется дырявых)
Ответить
Россия, Москва
Называйте меньше теста на сковороду и будут дырочки
Ответить
✿Ася✿ 3 марта 2015, 09:51
Россия, Москва
Я тоже по этому рецепту пеку много лет и всегда блинчики на ура получаются. Если рвется при выпекании, добавьте муки, возможно тесто жидковато. И я всегда два яйца добавляю.
Ответить
Россия, Москва
Они шикарные!!!! Спасибо большое за рецепт!!! Только у меня пеклись маленькие блинчики... Потому что большие все время рвались(((
Ответить
Россия, Москва
А у меня не рвутся...масло не забыли налить, там в конце написано про масло!
Ответить
Россия, Москва
Нет, не забыла)
Ответить
Россия, Москва
Ну значит еще нужно попробовать!;)
Ответить
Россия, Улан-Удэ
Я тоже в масленицу попробовала по этому рецепту (только другая девочка выкладывала один в один практически пост) и была очень рада, т.к. они получились такие, как я всегда мечтала, с дырочками, а у меня не получалось раньше никогда)))
Ответить
Россия, Москва
Я сама его 3 года назад тут нашла ...;)
Ответить
Россия, Москва
У меня еще ни разу не получались нормальные блины, завтра испытаю ваш рецепт, надеюсь получится на этот раз:)
Ответить
Россия, Москва
Ну как!?;)
Ответить