Похвастаюсь! Мой первый тортик с мастикой!)
Москва
какой красивый! и так хорошо сделан для новичка!!! Алена, какую мастику вы использовали и какой торт? медовик получится обтянуть? я вот все хочу попробовать.
0
09.09.2013
Ответить
Балашиха
Спасибо большое! Так приятно....! Мастику делала сама двух видов. Из маршмеллоу и молочную. Коржи обычные, бисквитные. Крем внутри сметанный, сверху масляный. В следующий раз тоже хочу попробовать сделать медовик с мастикой. Думаю получится, почему бы и нет!)
0
09.09.2013
Ответить
Москва
Скажите, а на верх торта лучше всего какой крем подойдет, чтобы сверху мастикой покрывать?
0
09.09.2013
Ответить
Балашиха
Под мастику надо масляный крем. Я делала сливочное масло со сгущенкой.
0
09.09.2013
Ответить
Москва
Отлично! Я как раз делаю для медовика сметану с сахаром и сгущенку с маслом (1 банка+1 пачка). Спасибо)
0
09.09.2013
Ответить
Балашиха
Сметану с сахаром между коржами, а сгущенку с маслом сверху и по бокам?
0
09.09.2013
Ответить
Москва
Я обычно чередую два крема. А по сверху и по бокам как получится. Но думаю, под мастику сверху сделаю сгущенку.
Да, у меня еще такой вопрос. Сколько маршмеллоу надо на торт? Примерно средней величины. Вот у меня медовик получается на 8 коржей примерно по 24-26 см в диаметре.
0
09.09.2013
Ответить
Балашиха
У меня торт получился диаметром 23 см и высотой 9 см. Я брала 100 г маршмеллоу, пришлось очень тонко раскатывать, чтобы хватило. Из-за этого видно неровности торта. Я думаю лучше взять вам 150 г маршмеллоу, ну и сколько уйдет сахарной пудры. Пудры берите побольше. На разные маршмеллоу уходит разное количество пудры. А под мастику надо обязательно только масляный крем.
0
09.09.2013
Ответить
Балашиха
Спасибо! Сама рада, что у меня получилось! Оказывается руки не совсем из ж.. растут!)
0
09.09.2013
Ответить
Ногинск
Аленочка, а где ты красители брала для окраски мастики??? и какие??
0
09.09.2013
Ответить
Балашиха
Красители покупала пищевые жидкие гелевые и порошковые в магазине "Всё для пекаря" в Москве. Больше нигде не смогла найти. Коричневый цвет получила добавив какао.
0
09.09.2013
Ответить
Ногинск
cспасибо, у нас такого магазина к сожалению нет(( можно обычные жидкие (чем яйца красят?)
0
10.09.2013
Ответить
Люберцы
Очень клево!!!!!Подскажите а какую мастику делать лучше и подойдут ли красители которыми красят яйца????
0
23.09.2013
Ответить
Балашиха
Спасибо! Какую лучше делать не знаю, по мне так они обе хороши. Молочная быстрее и легче замешивается. Но всякие розочки, цветочки, наверное, лучше всего делать из мастики на основе маршмеллоу. Но это лично мое мнение, я то далеко не профессионал!) Такие вопросы лучше задавать в сообществе "Кондитерская", они там практически все такие чудеса творят!))) Я думаю подойдут красители для яиц, если там написано, что можно добавлять в тесто и в крема. Я сама их сначала искала, но не нашла.
0
24.09.2013
Ответить
Балашиха
http://forum.say7.info/topic369.html - мастика из маршмеллоу
и молочная мастика:
сахарная пудра - 100г
сухое молоко - 100г
сгущенное молоко - 100г
Все ингредиенты перемешать до состояния, близкого к мягкому пластилину. Заранее подготовить смесь сухого молока и сахарной пудры, чтобы подсыпать, если будет жидковато. Добавить краситель.
0
10.09.2013
Ответить
Долгопрудный
всегда хотела научиться(обожаю мастику),все руки не доходят.если не сложно киньте в личку рецепт мастики)))
0
09.09.2013
Ответить
Правда-правда!!!Вот действительно у людей талант есть!!!
Минск
Супер. Ничего себе первый раз! 
А можно и мне рецептики мастик в личку?
0
09.09.2013
Ответить
